Liquid Smoke - Defumado - aroma natural Hickory cozinha

Liquid Smoke (Defumado) é o aroma concentrado e natural da fumaça da madeira tipo HICKORY, 100% extraído da casca de madeira.

A embalagem é de 10ml (correspondendo aprox. à 250 gotas), em vidro âmbar com conta-gotas. É hidrosolúvel na água fria.

Ideal para realçar os sabores (por exemplo 10 gotas por quilo de carne) e para dar um sabor de defumado para uma grande variedade de pratos (carnes, legumes, etc.), diversos molhos e em especial o molho barbecue.

Outros exemplos:

- Sal defumado (4 gotas para cada 100g de sal);

- Amendoas defumadas (algumas gotas com água);

- Gelatinas com sabor de defumado;

- Para realçar o sabor do hambúrguer (sem ser defumado), colocar 10 gotas por kg de carne moída ou mais gotas (25 gotas) para um sabor marcante de defumado;

- Para uma salada de batata amassadas, colocar 5 gotas por kg;

- Para pulverizar os alimentos já prontos, logo antes de servi-los como por exemplo carnes, legumes, caldos, etc. Neste caso seria simplesmente colocar algumas gotas do concentrado Liquid Smoke (10 gotas para 10ml de água) junto com água num pequeno spray;

- Drinks (Bull Shot, Bloody Bull, Carbon Beach, Panamanian Devil, Creole Cocktails, etc.).

Atenção: Devido a alta concentração do Liquid Smoke (Defumado) é muito importante o cuidado no seu uso. É aconselhável fazer uma diluição a parte e aos poucos juntar na receita até o ponto certo

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